NHKニュース

今「日本食」への海外からのまなざしが熱い。ヘルシーブームに乗って、スシの世界進出はすさまじいが、それに続きラーメン・刺身もブレーク。そもそもラーメンは日本食なのか？なぜ世界の人々を魅了するのか？そして刺身。「魚を生で食べる」という海外の人々に最も抵抗があるとされた食習慣を破り、人気を獲得した背景には新鮮な素材を届ける日本独得の技術があるという。ニホンの食への飽くなき探求心と、その可能性に迫る。

今回のテーマは「レース」。レースとは、糸をより合わせ、「透かし模様」にする技術の総称。かつてヨーロッパでは、「糸の宝石」といわれ、財産目録に記されるほど高価なものだった。本来はただの「白い糸」に過ぎないものが、いかにして「宝石」に変貌するのか？それは、レースに膨大な「時間と労力」そして「技術」が注ぎ込まれることによって、「纏（まと）う人を豪華に彩る」価値が生まれるからである。時代を超え受け継がれてきたレースの美に「技」、「着こなし」、「立体感」という三つの観点から迫る。

ドイツの美しい「街道」を巡る４回シリーズの最終回。今回は「塩街道」の街、リューネブルク。かつて岩塩を産出する街として栄えてきた。ここから港湾都市リューベックに至る交易路は、古くから「塩の道」として有名だ。第２次大戦での破壊を免れ、中世の街並みが残った。旧市街には「塩商人」が独特の装飾を競った屋敷が建ち並ぶ。かつて「白い金」と呼ばれるほど高価だった塩。リューネブルクの塩は味がよく真っ白だったことからヨーロッパ中で高く売れた。歴史あるユニークな街で生き生きと暮らす人々の姿に触れていく。

カウントダウン！「赤と黒」は＜ＢＳプレミアム＞にて、9月30日（金）午後10時45分～11時10分の放送予定です。

2011年10月8日(土)　午後7時30分～8時43分　総合

2011年10月2日（日）　午後9時00分～9時49分　総合

現代を代表する知性、物理学者のスティーブン・ホーキング博士。博士は筋肉が萎縮する難病のため車椅子での生活を余儀なくされているが、知性と想像力は何ものにも制限されることはなく、いまも知のフロントを縦横無尽に駆け巡っている。その博士が問いかけるテーマは「人類は宇宙の中で孤独な存在なのか？」。地球外生命体を探す博士の旅を通して、宇宙における生命とは何かを博士が問いかける。

今回は秋のお彼岸にちなみ、世界各地のお墓参りを大特集！ルーマニアのある村では、故人の生前の様子が詩とユニークな絵で刻まれた“世界一陽気な”お墓が並び、世界中から多くの人が訪れる。中国では、故人があの世で苦労しないようにさまざまな「紙細工」を墓前に供える。最近はパソコンやゴルフ場なども登場！マダガスカルの山間部では、遺体をミイラにして安置。数年に一度、一族が集まって布を巻き直す大法事がある。スウェーデンでは“墓石のない”匿名の共同墓地が増えつつある。各国のお墓参りを見ることで、その国の人々の“生と死”に対する考え方を探る。

２０１１年７月２２日、世界で最も安全で平和な国の１つ、ノルウェーで無差別テロ事件が起きた。首相府のある政府庁舎ビルが爆破され、さらに労働党青年部の集会が行われていたオスロ近郊のウートオイヤ島で大勢の若者たちが銃乱射の犠牲となった。ウートオイヤ島で銃撃を受けながらも生き延びた若者など、目撃者の証言と当時の生々しい映像で、事件の一部始終を再構成するとともに、悲しみに堪えようとする人びとの姿を描く。

映画やドラマの「華」であるアクションシーンをダイナミックに吹き替え・演じる「スタントマン」。ここ数年、日本でもアクションをＣＧではなくリアルな演技で見せる作品が増えており、それに伴いスタントの技も高度化。海外の映画制作現場に呼ばれるまでになった。迫力満点の乱闘、３０ｍを超えるビルからのダイビング、そして時には走行中の車への決死のダイブ…。迫力満点に見せるテクニックや、訓練によって培われた高度な「受け身」、そしてカメラの位置を逆算した「位置取り」など、手に汗握るアクションシーンを生み出す人々の知られざる技にスーパーカメラが迫る。